^{A pochi metri dalla struttura residenziale e dalle stalle degli animali, sono presenti ben quattro serre coperte e due grandi serre a cielo aperto, tutte destinate  alla coltivazione degli ortaggi, verdure e legumi assolutamente biologici.}

^{La produzione di tali alimenti è destinata al fabbisogno comunitario; per questo e per altri ovvi motivi, il percorso ergo-terapico prevede che gli accolti provvedano alla cura e alla manutenzione delle serre, dalla coltivazione al raccolto, resonsabilizzandosi su un servizio e un tipo di lavoro che porta benefici sia a loro stessi che a tutto il gruppo comunitario.}